Mousse à la mangue

Que peut-on faire avec une mangue, le fruit divin ? Une mousse légère et somptueuse. Comment faut-il faire ? Voici tout d'abord les ingrédients:
700 g de mangue fraîche (cela marche aussi avec de la mangue en boite - c'est plus facile à trouver)
3 feuilles de gélatine nature
2 dl de crème fraiche
1 citron vert
un peu de sucre
Comment faut-il mélanger tout ça ?
- Eplucher les mangues puis les broyer
- Mettre dans l'eau froide les feuilles de gélatine pdt 5 min
- Les mettre sur un bain marie
- Après avoir enlever la mixture du bain marie, incorporer la "soupe" de mangue
- Battre la crème fraiche, bien glacée, avec le sucre
- Mélanger le tout avec le jus de citron
- Mettre le mélange pdt au moins 5 heures dans le frigo.
Et bon appétit.