Crumble de légumes d'été au Parmesan.

Ingédrients:
- 2 gousses d'ail hachées,
- 1 oignon,
- 1 aubergine pelée + coupée en dé,
- 1 courgette pelée + en dé,
- 2 tomates en dé,
- thym, romarin,
- 75 g de parmesan,
- 100 g de beurre ramolli,
- 150 g de farine,
- Huile d'olive, sel, poivre, basilic,
- 1 pot de tomates pelées,
- 1 petite boite de concentré de tomates.

1. Mettre dans une poêle huile d'olive, ail + oignon,
2. Ajouter de l'aubergine + sel + poivre,
3. Après 15 min, ajouter courgette, tomates, thym, romarin,
4. Après 5 min, étaler le tout temps dans un plat à gratin.

Pdt le temps d'attente, préparer la pâte au crumble: effriter beurre, farine + parmesan.

5. Répartir le crumble sur les légumes,
6. 30 min au four.

Pdt le temps d'attente, préparer une sauce tomate ( tomates pelés, concentré de tomate + basilic).

Bon ap'