Tarte aux amandes à la mode Céline !

On l'attendait depuis longtemps, Céline a assuré, voila la recette :

Tu fais d'abord une pâte sablée et tu la précuit.

Ensuite pour le mix à mettre dessus tu mélanges dans une casserole à feux doux :
- 140 g de beurre
- 2 grosse cuillères à soupe de miel
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- 200 g de sucre
et tu portes à ébullition douce. Tu fais chauffer en remuant pour que ca n'accroche pas au fond et comme ca jusqu'à ce que cela commence à devenir un peu couleur caramel (mais pas trop !)
- Ensuite tu ajoutes 200 g d'amandes effilées et tu refais chauffer un peu en remuant , pour que les amandes chauffent un peu et dégage du gout.

Ensuite tu mets le mix sur la pâte prés-cuite en étalant et tu mets dans le four chaud à 180 °C pendant même pas 5 mins je dirais...c'est à dire qu'il faut l'enlever avant que le dessus commence à devenir trop foncé (il ne faut pas que cela devienne marron foncé!!).

tu laisses refroidir et ensuite tu prépares un bon couteau parce que en général c'est dur à couper.